"Il y a tant de vins à découvrir..."
Fabien Loiseau
Consultant en vins sur le département de la Loire-Atlantique (44) depuis près de 20 ans, je dessers tout particulièrement la Bretagne et les Pays de La Loire, mais me déplace également dans toute la France.
Passionné de vins, je travaille en collaboration avec les producteurs directs et 80 % d’entre eux sont des producteurs de vins bio. Je privilégie les petits producteurs et les produits rares « coups de cœur ».
Je propose mes services aux particuliers ainsi qu’aux professionnels. (cavistes, bars, restaurants, épiceries fines, grossistes…)
Parce qu’ « Il y a tant de vins à découvrir » , j’ai découvert toutes les facettes du monde en parcourant les pays viticoles : États-Unis, Australie, Afrique du Sud, Italie, Suisse et France.
Soirées dégustation
Je propose des soirées dégustations en privé au domicile des particuliers, mais également auprès des professionnels.
Dans un cadre convivial et propice à l’échange, je saurai mettre en scène les bonnes bouteilles et partagerai avec vous mes connaissances viticoles et vinicoles. De ses arômes à son terroir, le vin n’aura plus de secrets pour vous ! Vous saurez mettre en valeur les vins de votre cave, leur donner vie en les décrivant et également les marier avec de sublimes plats.
Formations
L’achat du vin est pour tous, amateurs ou néophytes, une opération délicate. Pour vous aider, je vous accompagnerai dans la constitution de votre cave. Grâce à mes conseils et astuces, vous aurez la cave de vos rêves !
De la même manière, je peux aider les professionnels (restaurants, bars…) à composer leur carte de vins et à former le personnel.
• Étude des plans pour une cave idéale en fonction de vos envies et besoins
• Remplissage et organisation de la cave
• Conception du fichier pour la gestion de cave et conseils sur le stockage
• Suivi et valorisation du stock existant et étude du potentiel de vieillissement des vins.
Animations
J’ offre également mes services aux professionnels (grandes surfaces, bars …) en proposant des animations – dégustations lors de fêtes et foires traditionnelles ou tout autre événement.
Animations
J’ offre également mes services aux professionnels (grandes surfaces, bars …) en proposant des animations – dégustations lors de fêtes et foires traditionnelles ou tout autre événement.
La sélection de Fabien
Ma carte des vins est composée de 140 références choisies en rapport avec leur qualité/prix ainsi que sur les modes de culture et d’élaboration comme pour les vins bio.
Du domaine Trilles au domaine La Louvière, en passant par le domaine du Petit Clocher, vous serez assuré d’avoir un vin de qualité.
N’hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de vous envoyer ma carte des vins.
